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FAQ Organic food and Products - Frequently Asked Questions - Organic Link - ITC(71)

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     ¿Qué es lo que implica la inspección de una unidad orgánica?

     Una inspección es la visita que se realiza en el lugar para verificar que el rendimiento de una operación está en concordancia con estándares específicos orgánicos. La inspección cubre todas las fases del proceso de producción, incluyendo el almacenamiento, procesamiento y empaquetamiento. Las inspecciones son realizadas por le menos una vez al año y verificaciones puntuales son también efectuadas. El flujo de los productos orgánicos debe poderse rastrear fácilmente todo a lo largo de la cadena de producción: esto significa que así los productos orgánicos pueden efectivamente ser etiquetados como "orgánicos" en todos las etapas del proceso de producción y niveles de manipulación y de esta manera distinguirse de los productos convencionales. Los inspectores verifican que los productos orgánicos sean identificables y separados de los productos no orgánicos. Se requiere también establecer y mantener un registro de los orígenes y uso de los insumos así como del flujo de las cantidades para que el inspector pueda efectuar el balance de entradas y salidas. Si el operador orgánico o unidad a ser inspeccionada es un grupo de cultivadores, entonces el inspector verifica el funcionamiento del sistema interno de control del grupo así como un muestra del mismo.