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FAQ Organic food and Products - Frequently Asked Questions - Organic Link - ITC(56)

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     ¿Qué es la agricultura orgánica?

     Varios gobiernos nacionales y numerosas organizaciones privadas de certificación así como agrícolas han jugado un papel importante al momento de definir la agricultura orgánica. En tiempos pasados, las diferencias existentes entre estas definiciones eran significantes pero, las reclamaciones del sector comercial por consistencia fueron tales que se llegó a tener mayor uniformidad. De acuerdo a la definición dada por el Codex Alimentarius, "la agricultura orgánica es un sistema de administración holístico de la producción que promueve y mejora les ecosistemas agrícolas de salud, incluyendo la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica de los suelos. Pone énfasis en el uso de prácticas administrativas, de preferencia para el uso de los insumos externos, tomando en cuenta que las condiciones regionales requieren de sistemas adaptables al nivel local. Se llega a cumplir con este objetivo al utilizar, en la medida de lo posible, métodos agronómicos, biológicos y mecánicos, en contraposición al uso de materiales sintéticos, para cumplir con cualquier función específica dentro del sistema." Los productos que son etiquetados como siendo "orgánicos" son los productos que han sido certificados ser producidos de acuerdo a estándares de producción orgánica claramente definidos, como por ejemplo los formulados en ciertas regulaciones.