Varios gobiernos nacionales y numerosas organizaciones
privadas de certificación así como agrícolas han jugado un papel
importante al momento de definir la agricultura orgánica. En
tiempos pasados, las diferencias existentes entre estas
definiciones eran significantes pero, las reclamaciones del sector
comercial por consistencia fueron tales que se llegó a tener mayor
uniformidad. De acuerdo a la definición dada por el Codex
Alimentarius, "la agricultura orgánica es un sistema de
administración holístico de la producción que promueve y mejora les
ecosistemas agrícolas de salud, incluyendo la biodiversidad, los
ciclos biológicos y la actividad biológica de los suelos. Pone
énfasis en el uso de prácticas administrativas, de preferencia para
el uso de los insumos externos, tomando en cuenta que las
condiciones regionales requieren de sistemas adaptables al nivel
local. Se llega a cumplir con este objetivo al utilizar, en la
medida de lo posible, métodos agronómicos, biológicos y mecánicos,
en contraposición al uso de materiales sintéticos, para cumplir con
cualquier función específica dentro del sistema." Los productos que
son etiquetados como siendo "orgánicos" son los productos que han
sido certificados ser producidos de acuerdo a estándares de
producción orgánica claramente definidos, como por ejemplo los
formulados en ciertas regulaciones. |